Pazo Casanova is een familiebedrijf dat opgericht is in 2000. Het heeft tien hectare aan wijngaarden, op het westen gelegen en op een van de hogere hellingen van Ribeiro. Daar vindt zich een ommuurt oud herenhuis uit de 18e eeuw dat de wijnmakerij zijn naam geeft.

Pazo Casanova is een van de eerste in Ribeiro en een van de weinige in Galicië die verbonden is aan het productiesysteem genaamd Integrated Production. Dit is een concept van duurzame landbouw gebaseerd op agro-ecologie en een systeembenadering die tot doel heeft bij te dragen aan duurzame, veerkrachtige, winstgevende en robuuste landbouwsystemen. Die het milieu en de menselijke gezondheid respecteren, waardoor een productie van hoge kwaliteit en bewezen veiligheid wordt gegarandeerd.

Ribeiro DO
DO Ribeiro is een wijnbouwgebied op zo’n 45 kilometer afstand van de Atlantische oceaan. Ten westen van de stad Ourense. Het gebied wordt in het zuiden doorsneden door de rivier Miño. DO Ribeiro bestaat al sinds 1932 en is daarmee de oudste in Galicië. In totaal beslaat DO Ribeiro ongeveer 2.200 hectare wijngaarden. De wijngaarden liggen vooral op de hellingen van de Miñovallei, op een hoogte van 100 tot 350 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet, maar er zijn ook kleibodems te vinden. Ondanks dat het gebied behoorlijk landinwaarts ligt, is er toch sprake van een Atlantisch klimaat. Per jaar valt er circa 950mm neerslag en het aantal zonuren bedraagt ruim 1.900 uur per jaar. De gemiddelde temperatuur is 14,5 graden. In het voorjaar kan vorst een risico zijn.

De wijn van Pazo Casanova:
Treixadura