Maria Pato heeft, net als de rest van haar familie, een naam voor zichzelf gemaakt in de wijnwereld met haar project Joao Pato, ook wel bekend als Duckman. Haar afkomst is opmerkelijk: haar vader, Luis Pato, bekend als de koning van baga, bracht internationale erkenning voor de baga-druif en de regio Bairrada. Haar zus, Filipa Pato, is ook beroemd en staat bekend om haar terroir-gedreven wijnen van de baga, waarbij ze de veelzijdigheid en transparantie van de druif toont.

Maria’s onderneming, Joao Pato, is vernoemd naar haar grootvader, Joao, de eerste wijnmaker van de familie. Haar missie is om het verleden met het heden te verbinden door ambachtelijke, duurzaam verbouwde wijnen in kleine hoeveelheden te maken. Ze gebruikt inheemse druiven die door haar familie worden geteeld en behoudt traditionele kelderpraktijken. Dit omvat fermentatie in neutrale vaten zoals cement en eik, en het gebruik van inheemse gist met minimale toevoeging van zwavel.

De wijnen van Maria vallen op door hun kwaliteit en hun onderscheidende verpakkingen. Ze zet haar eigen naam of die van de regio niet op de etiketten, zodat de wijnen voor zichzelf kunnen spreken. De etiketten hebben popart-ontwerpen van eenden in verschillende kleuren en patronen, wat het levendige en unieke karakter van haar wijnen weerspiegelt.

Hoewel de familie Pato werkt met verschillende inheemse druiven uit Bairrada, richt Maria zich, net als haar vader en zus, voornamelijk op baga. Deze druif is zeer veelzijdig en kan een scala aan wijnstijlen produceren, van mousserende witte en roséwijnen tot diverse rode wijnen. De dunne schil en hoge zuurgraad van baga maken het ideaal voor het creëren van frisse, pittige wijnen met smaken van zure kers en rozenblaadjes, wat zorgt voor een breed scala aan structuren en stijlen. Met Joao Pato blijft Maria Pato innoveren en de rijke wijntraditie van haar familie eren.

De wijnen van João Pato:
– White Duck
– Baga Duck