Valle dell’Acate is een historische wijnmakerij in het zuidoosten van Sicilië, gelegen in Feudo Bidini, een archeologisch waardevol gebied waar een Griekse necropolis is ontdekt.

Met 70 hectare wijngaarden langs de rivier de Dirillo (Achates in het Romeins), begon Giuseppe Jacono in de 19e eeuw met de productie van wijn. Sinds 1996 leidt Gaetana Jacono het familiebedrijf en heeft zij de export naar internationale markten uitgebreid. Samen met haar vader restaureerde ze de historische wijnmakerij (Dispensa).
Valle dell’Acate combineert traditie en innovatie door duurzame methoden te integreren. Het bedrijf is volledig biologisch en zet zich in voor milieubescherming.
Belangrijke initiatieven zijn onder meer het gebruik van efficiënte irrigatiesystemen en het restaureren van historische productielocaties. Het bedrijf is gecertificeerd via het Italiaanse  “VIVA Sustainable Wine”-protocol, dat de water- en koolstofvoetafdruk meet. Daarnaast neemt het bedrijf deel aan een energieproject dat duurzame voordelen biedt aan lokale landbouw- en wijnbedrijven.

Met respect voor tradities, aandacht voor biodiversiteit is Valle dell’Acate uitgegroeid tot een pionier in duurzame wijnbouw en een wereldwijd erkend symbool van Siciliaanse wijncultuur.

De wijnen van Valle Dell’Acate:

– Grillo Zagra
– Nero d’Avola Bellifolli