Domaine Bernard Métrat bevindt zich in het hart van de appellatie Fleurie, la Roilette. La Roilette licht onderaan de hellingen en grenst aan Moulin-a-Vent.

De bodem bestaat voornamelijk uit klei met daaronder graniet. Fleurie, la Roilette wordt gemaakt van druiven afkomstig van 60 tot 80 jaar oude gamay stokken. Dit zorgt voor wijnen met meer diepgang en structuur dan de meeste andere Fleuries.

Sinds enkele jaren bewerkt Bernard de vijf hectare wijngaarden van zijn vader André. Hij maakt wijnen op een traditionele en natuurlijke manier. De wijnen vergisten in cementen en eikenhouten tanks en door middel van natuurlijke gistculturen. De opbrengst is laag en alles wordt met de hand gedaan. De extractie van tannine is zacht en ondanks dat deze wijnen vaak jong gedronken worden hebben deze wijnen een bewaarpotentieel van 5 tot 10 jaar.

De wijn van Domaine Bernard Métrat:
– Fleurie la Roilette