Santenay, Gravité - Domaine Jean-Marc Vincent

€55.00  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 52.25 per fles)

Deze Santenay, Gravité van Domaine Vincent is in het glas helder van kleur en heeft expressieve aroma’s van pruimen, zwarte bessen, kersen en cacao. De wijn heeft een groot bewaarpotentieel en is heerlijk bij fijne bereidingen van orgaanvlees en gevogelte zoals kwartel en kip.

De Santenay, Gravité van Jean-Marc Vincent wordt gemaakt van pinot noir druiven afkomstig van verschillende wijngaarden, AOC Santenay, 1er Cru Le Passetemps en 1er Cru Les Gravières. De stokken zijn tussen de 50 en 70 jaar oud en staan op een klei- en kalksteen bodem. Na de vinificatie rijpt de wijn 20 maanden in eikenhouten barriques. De wijn wordt op geen enkel moment gefilterd. Jean-Marc en Anne-Marie zien er beiden op toe dat het hele proces zo natuurlijk mogelijk verloopt waardoor hun wijnen een erg puur, geconcentreerd en elegant karakter krijgen.

Robert Parker: "Vincent's special selection of old-vine fruit, Santenay Rouge Gravité has turned out very nicely, opening in the glass with a deep and reserved bouquet of sweet soil tones, plums, cassis and raw cocoa. Medium to full-bodied, satiny and concentrated, it's deep and complete, with chalky structure and tangy acids. At least five years patience will be richly rewarded."

Bestel deze Santenay eenvoudig en snel online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-

Smaak

fruitig

medium

Herkomst

Frankrijk, Bourgogne

Lekker bij

Charcuterie, gevogelte, kipgerechten, kwartel, stoofvlees

Druivenras

pinot noir

Oogstjaar

2015

Alcohol

13,5%

Rijping

20 maanden in eikenhouten vaten

Certificaten

geen

Eenheid

0,75 liter

Producent: Domaine Jean-Marc Vincent

Jean-Marc Vincent erfde het domein van zijn grootvader André Bardollet-Bravard. Nu beheert hij het samen met zijn vrouw Anne-Marie. Het domein omvat 6 hectare wijngaarden in Santenay, Auxey-Duresses, Montagny en Puligny-Montrachet. Jean-Marc en Anne-Marie werken heel bewust biologisch. In de wijngaard en in de kelder doen ze er alles aan om zo zacht en puur mogelijk te kunnen werken. Allereerst gebruiken ze geen chemicaliën in de wijngaard en laten ze de natuur hier volledig zijn gang gaan. Er is een grote activiteit van bacteriën en schimmels in de grond en er groeien vele grassen en kruiden tussen de druivenstokken...

Lees meer