Deze Riesling Sekt Brut heeft een typische riesling neus, kristalhelder met gele perzik, kweepeer, kruiden en limoen plus een extreem minerale toon, een vleugje zout en citroenschil. De romige mousse is fris en puur van smaak. Lange afdronk met tonen van brioche en appel. Ontzettend goed als aperitief en te combineren visgerechten zoals, gebakken tong, gerookte zalm en paling.

Frank John denkt dat kwaliteit alleen kan worden bereikt door handmatige oogst van biologische druiven en werkt volgens de aloude traditionele methoden en vinificatie technieken en slaagt erin om elegante wijnen vol finesse te produceren. De Riesling Sekt Brut -36- 2018 rijpt de volledige 36 maanden op zijn lies in de kelders net als grote Champagnes. John gebruikt de hele trossen, dus ontsteelt niet en gebruikt alleen het sap van de eerste persing. Na de eerste vergisting wordt de wijn geklaard en gebotteld, geheel zonder zwavel en in het voorjaar begint de tweede gisting in de fles. Doordat er biodynamisch wordt gewerkt is het mogelijk dat inheemse gist zich op de schil van de druiven ontwikkelt waardoor geen toevoeging van enzymen en zwavel nodig is. Dit geeft een bijzonder terroir-typisch karakter aan de wijn. De wijn rijpt net als Champagne minstens 36 maanden op zijn lie.

Bestel deze Riesling Sekt Brut eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-