Deze Juliénas heeft aroma’s van granaatappel, frambozen, zwarte bessen, viooltjes en pepers. De wijn is rijk en fruitig met zachte tannines. Erg goed te combineren met gevogelte zoals kalkoen, eend, duif of een klassieke steak tartaar.

Domaine des Chers dateert uit de 18^e eeuw en ligt in het hart van het pittoreske dorpje Juliénas. Uiteindelijk in 2006 kwam Arnaud Briday, de zoon van Jacques meewerken in het familiebedrijf en in 2009 heeft Arnaud het gehele landgoed geërfd. De druiven voor deze Juliénas komen van stokken die tussen de 50 en 80 jaar oud zijn. De wijngaarden liggen op het zuiden en de bodem is hier rijk aan graniet en leisteen. Wanneer de druiven rijp zijn worden alle percelen handmatig geoogst en apart van elkaar gevinifieerd in cement en roestvrijstalen tanks. De methode macération carbonique. (koolzuurmaceratie) duurt 10 dagen met regelmatig batonnage (onderdompelen) en overpompen om voldoende aroma’s, kleurstoffen en tannines te geven aan de wijn. De malolactische fermentatie komt vanzelf opgang waarna de wijn 6 tot 9 maanden verder rijpt voordat het gebotteld wordt.

Bestel deze Juliénas eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.