Deze Château du Nozay heeft gecontcentreerde aroma’s van bramen, bosbessen en kersen. Heerlijk bij gevogelte en lichte vleesgerechten.

Domaine du Nozay is een 17^e-eeuws kasteel in de buurt van Sainte Gemme in het noorden van Sancerre. Baron Philippe en Marie-Hélène de Benoist vestigden zich in 1970 op dit mooie landgoed en zij gaven het haar huidige naam. Het domaine omvat tegenwoordig 15 ha. Cyril, zoon van Philippe en Marie-Hélène, nam het bedrijf van zijn ouders over en begon de conversie naar een volledig biologische productie in 2011. Zijn voornemen was om een Sancerre te produceren van de hoogste kwaliteit, op een zo natuurlijk mogelijke manier en hij is erin geslaagd want hij heeft het domaine omgebogen naar volledig biodynamische landbouw.

De druiven voor de Château du nozay komen van 47 jaar oude wijnstokken. Vervolgens worden de druiven geperst in een moderne pneumatische pers. De alcoholische fermentatie vindt deels plaats in terracotta potten en deels in grote gebruikte vaten. Er wordt niks aan toegevoegd en alleen gebruik gemaakt van inheemse gisten. Na het oversteken op andere potten en vaten ligt de wijn nog 10 maanden op zijn, wat zorgt voor diepgang in deze rijke, elegante rode wijn.

Bestel deze Sancerre snel en eenvoudig. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.