Deze Chassagne-Montrachet van Domaine Michel Niellon heeft aroma’s en smaken die doen denken aan peer, rijpe nectarine, bloemen, honing en diverse kruiden. Geconcentreerd, elegant, complex en een enorm bewaarpotentieel. Deze wijn is heerlijk bij fijne, lichte gerechten met kreeft, gerookte zalm, tongfilet en zeebaars.

Ondanks dat Michel in 1934 geboren is, is hij niet van plan met pensioen te gaan. De wijngaarden zijn beplant met veel oude stokken. Na de persing gaat het most in eikenhouten vaten, waarvan 15 tot 30% nieuw is. De Chassagne-Montrachet van Michel Niellon is afkomstig van verschillende wijngaarden binnen het dorp. De chardonnay druiven worden geperst en het sap wordt vergist door middel van eigen gistculturen. De wijn rijpt, afhankelijk van het jaar, 12 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten. Van deze vaten wordt jaarlijks een deel vernieuwd. De wijn wordt minimaal gefilterd voordat het wordt gebotteld.

Bestel deze Chassagne-Montrachet eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-