Deze Champagne Blanc de Blancs van Diebolt heeft aroma’s van appel, citroen, brioche brood, toast, amandelen en vanille en heeft een kenmerkende romige mousse. Deze champagne is door zijn zachte, elegante karakter zeer geschikt als aperitief. Daarnaast is het heerlijk bij oesters, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en diverse romige kazen.

Diebolt- Vallois is opgericht door Jacques Diebolt en Nadia Vallois. In het kleine dorpje Cramant, in de Côte des Blancs, maken zij hier al sinds 1978 champagne. De familie heeft 11 hectare wijngaarden die voornamelijk in de Grand Cru dorpen Cramant, Cuis en Chouilly liggen. De druiven worden handmatig geplukt en elk perceel wordt apart gevinifieerd. Alleen het sap van de eerste persing, de zogenoemde ’cuvée’ wordt gebruikt. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen, temperatuur-gecontroleerde tanks. Deze Blanc de Blancs wordt gemaakt van chardonnay druiven uit 3 dorpen. De champagne is samengesteld uit 3 jaargangen (momenteel zijn dat 2015, 2016 en 2017), is in 2018 gebotteld en heeft 3 jaar in de kelder van het domaine gelegen. De champagne heeft hierdoor de jeugdige fruitigheid gecombineerd met intensiteit en complexiteit en dit resulteert in een elegante, lange afdronk.

Bestel deze Blanc de Blancs Champagne eenvoudig en snel online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.