Deze Un Jour de 1911 van André Clouet heeft aroma’s van bloemen, gedroogde abrikoos, perzik, amandelen en vanille. De stijl is rijp en heeft een licht oxidatief karakter met typische kenmerken van noten, briochebrood en toast. Un Jour de 1911 is uiterst geschikt om te serveren bij gerechten met fazant, parelhoen, kalfszwezerik of kaas.

André Clouet heeft het champagnehuis opgericht in 1741. Vandaag de dag is Jean-François Clouet verantwoordelijk voor 7 hectare wijngaarden, gelegen in de Grand Cru dorpen Bouzy en Ambonnay. Op zijn Grand Cru wijngaarden zijn voornamelijk pinot noir druivenstokken aangeplant. De pinot noir druiven voor de André Clouet Un Jour de 1911 komen van een wijngaard die is aangeplant in 1911. Jaarlijks worden er 1911 flessen geproduceerd van verschillende jaargangen. In dit geval komt 50% van de druiven uit 1996, 25% uit 1995 en 25% uit 1997. De druiven worden geperst in een traditionele pers en ondergaan de alcoholische- en malolactische fermentatie op 16-18°C. De champagne wordt koud gestabiliseerd en rijpt vervolgens zes jaar op zijn lie. Remuage en dégorgement wordt handmatig gedaan.

Bestel deze Un Jour de 1911 eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.