Hubrecht Duijker over Weingut Salomon Undhof, een historisch domein dat druiven betrekt van 30 hectare (de helft in eigen bezit). En dat voortvarende geleid wordt door Bertold Salomon die de zevende generatie van eigenaren vertegenwoordigt.

“Wat een riante Riesling, niet ergens uit Duitsland, maar uit het Oostenrijkse Kremstal. Het is een bleek getinte, ongemeen zuivere wijn die bijna mineralig fris is doch niet schraal, met een aroma van mild wit en citrusfruit even gedoopt in specerijen. Nieuwsgierig geworden? Het gaat om de Riesling van Salomon Undhof, een historisch domein dat druiven betrekt van 30 hectare (de helft in eigen bezit). En dat voortvarende geleid wordt door Bertold Salomon (rechts) die de zevende generatie van eigenaren vertegenwoordigt. In zijn soort net zo geslaagd is de Grüner Veltliner, droog en tegelijk zowel druivig als bijna zwoel kruidig, met slechts 10 procent alcohol. Vanwege zijn opwekkende karakter is dit een zalige, zomerse aperitiefwijn.

Hubrecht Duijker, maandmagazine juni 2016