Deze Solo Fiano is een zachte aromatische wijn, intens druivig, doet in de verte denken aan Muscat, mooi bloemig, abrikoos en in de afdronk fris citrus fruit. Goed te combineren met stevige witvissen, gegrilde groente en gevogelte.

Cantina Biancardi ligt in het noorden van Puglia in de buurt van Foggia, 10 kilometer van de Adriatische kust. De getalenteerde jonge wijnmaker Michele Biancardi verbouwt hier drie druivenrassen. Michele werkt geheel biologisch. De bodem is rijk aan kalk, gravel en vulkanisch gesteente. Deze Solo Fiano is een wijn van 100% Fiano in Campanie: Fiano di Avellino genoemd. De wijngaarden liggen rond Cerignola nagenoeg op zeeniveau en slechts 10 km van de kust. De bodem is hier kalkrijk. De druiven worden, vroeg in de ochtend, met de hand geoogst in september. Men brengt de druiven direct naar de Cantina om ze af te koelen en alle aromatische componenten maximaal te behouden. Na een zachte persing start de fermentatie op 12°C à 14°C. De wijnen van Michele zijn niet zwaar en licht verteerbaar, wat uitzonderlijk is voor deze streek.

Bestel deze Fiano eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.