Chablis is een uniek wijngebied, ten noordwesten van Bourgogne. Het is beroemd om zijn kimmeridge mergelbodem. Deze oeroude kalksteen bodem is gelaagd met fossielen van schelpdieren en die smaak vind je terug in de wijnen. Domaine Pinson vertaalt het zilte uit de bodem fantastisch in hun wijnen. De geschiedenis van het domein gaat terug naar 1880, toen Louis Pinson zijn eerste flessen wijn verkocht. Een aantal generaties later zijn het de broers Laurent en Christophe Pinson die als eersten de opleiding oenologie volgen in Beaune. Klaar met hun studie in 1983 en 1987 komen zij in het bedrijf van hun opa Louis werken. De 4 hectare wijngaarden zijn uitgebreid tot 12 hectare en in 2004 wordt ook de kelder grondig aangepakt. Zo beschikken ze nu over een nieuwe pers, verschillende nieuwe apparatuur en is ook de capaciteit uitgebreid.

De wijn van Domaine Pinson.
Chablis
Chablis 1er Cru, Mont de Milieu
Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre