Deze Saint-Véran, Les Climats van Domaine des Poncetys is geconcentreerd en heeft een rijp fruitkarakter. Smaken die doen denken aan citrusfruit zoals sinaasappel en mandarijn met daarnaast lichte tonen van perzik, ananas en honing. Heerlijk te combineren met salades, garnalen, kreeft, gerookte zalm en kipgerechten.

Domaine des Poncetys ligt in het hart van de zuidelijke Bourgogne, aan de voet van de Vergisson. Met bijna 16 hectare wijngaarden maken zij verschillende cuvées Saint-Véran en een klein deel van de druiven wordt gebruikt voor Pouilly-Fuissé en Mâcon-Davaye. De wijngaarden hebben een zuidelijke oriëntatie en de chardonnay druiven rijpen hier uitstekend. Nadat de druiven handmatig zijn geoogst en geperst gaat het sap in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische- en gedeeltelijk malolactische fermentatie. Een gedeelte gaat in eikenhouten vaten. Dit proces duurt zo’n zes maanden en gebeurt geheel natuurlijk, zonder toevoegingen. Na afloop worden de diverse percelen geblend en gebotteld.

Perswijn mei/juni 2019, 15,5 punten: ''Geur: peer, perzik, boter en citrus, grapefruit. Smaak: levendig en jeugdig, sappig, opwekkend, fijn'' 

Bestel deze Les Climats eenvoudig en snel online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.