Deze Savennières van Patrick Baudouin wijn met aroma’s van kweepeer en witte perzik, kruidige tonen en een minerale droge afdronk is expliciet bedoeld voor aan tafel. Een goede begeleider voor bij riviervis als snoekbaars, gerookte paling, gebakken sint jakobsschelpen, gegrilde zalm of kalfsvlees.

Domaine Patrick Baudouin omvangt 13,5 hectare wijngaard gelegen in de Coteaux du Layon en in Anjou en is sinds 2002 biologisch gecertificeerd. De druiven voor deze wijn komen van een klein perceel (0,9 ha.) met zuidelijke ligging en uitkijkend op de Loire. De stokken zijn gepland in 2009. De wijngaard wordt met paarden bewerkt en de druiven met de hand geoogst. De belangrijkste bodemsoort hier is schist. Gisting en rijping vinden plaats op deels nieuwe eikenhouten vaten van 1 tot 4 jaar oud. De gisting wordt op gang gebracht door natuurlijke gisten en ook de malolactische gisting komt spontaan op gang. Gedurende het hele proces grijpt Patrick minimaal in, ook het gebruik van sulfiet beperkt hij tot een minimum.

Bestel deze Savennières direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-