Als zoon en kleinzoon van een wijnboer, besloot de jonge Julien in 2012 zijn eigen wijnbedrijf op te zetten. Met een grote voorliefde voor de natuur, was het voor hem vanzelfsprekend om biologisch te werk te gaan. Zo zorgt hij voor natuurlijke bescherming van zijn wijngaarden d.m.v. gerichte aanplant van gewassen eromheen en maakt hij enkel gebruik van de druifeigen gisten bij het fermentatieproces. Een aantal van zijn wijngaarden bewerkt hij met behulp van een paard (o.a. ‘labour’, het omploegen van het land). Aanvankelijk had hij 4 hectare wijngaard, dat hij heeft uitgebreid tot 7,8 vandaag de dag. De wijngaarden liggen grotendeels op de coteaux Monnierrois , die een zeer gevarieerde bodemsamentelling hebben van o.a. rots, gneiss, leisteen en graniet. Braud maakt 4 stille wijnen en 1 mousserende.

De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en al geselecteerd in de wijngaard. Vervolgens worden ze onder lage druk geperst, laat hij ze licht weken waarna ze op hun eigen gisten fermenteren. Hierna rijpt de wijn nog 6 maanden op roestvast stalen tanks om de primaire fruittonen te behouden. De pinot noir van Julien Braud is geclassificeerd als IGP val de Loire, omdat pinot noir niet is toegestaan in de appellatie Muscadet Sèvre et Main.

Bestel deze pinot noir direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-